Salumificio Monica&Grossi

Salumificio Monica&Grossi   -   Langhirano (PR)   -   www.monicaegrossiprosciutti.it  

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Il salumificio Monica & Grossi, opera nel settore alimentare-salumiero, dove lavora e stagiona esclusivamente il prosciutto crudo di Parma Dop.

L'azienda nella metà degli anni settanta è entrata nel prestigioso Consorzio del Prosciutto di Parma, che ad oggi rimane il prodotto che impegna l'intera produzione del salumificio.

Il Salumificio Monica & Grossi è stato uno dei primi stabilimenti dotato di guidovie aeree, per il movimento dei carichi, e ad utilizzare microprocessori per il controllo delle celle frigorifere e dei locali di stagionatura.
L'Azienda ha ottenuto nel 1976 l'autorizzazione di apporre il marchio C.E.E. numero I 278 L a riconoscimento dell'elevato standard igienico-sanitario e dei corretti criteri di sanificazione.

Questi riconoscimenti evidenziano come il salumificio abbia da sempre come obiettivo un altissimo livello qualitativo dei propri prodotti, adeguandosi nel tempo alle esigenze dell'alimentazione moderna, pur rimanendo strettamente legati alla tradizione ed alla lavorazione manuale.

I principali prodotti del salumificio:

• Prosciutto di Parma con osso
• Prosciutto di Parma disossato pressato
• Prosciutto di Parma disossato legato
• Prosciutto di Parma disossato a metà
• Prosciutto di Parma in tranci

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